{"id":90,"date":"2024-11-01T06:58:17","date_gmt":"2024-11-01T06:58:17","guid":{"rendered":"http:\/\/shmuel"},"modified":"2025-07-28T20:23:34","modified_gmt":"2025-07-28T20:23:34","slug":"cela","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mariselavasquez.es\/en\/blog\/cela\/","title":{"rendered":"\u00bfC\u00f3mo pas\u00f3 Sweet Stories de d\u00edas sin ventas a conquistar al equipo de Ferran Adri\u00e0?"},"content":{"rendered":"<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"90\" class=\"elementor elementor-90\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5fb97008 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"5fb97008\" data-element_type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-98bdb84 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"98bdb84\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"600\" src=\"https:\/\/mariselavasquez.es\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/sweet_stories_-casodeexito-1-1024x768.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-416\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/mariselavasquez.es\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/sweet_stories_-casodeexito-1-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/mariselavasquez.es\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/sweet_stories_-casodeexito-1-300x225.jpg 300w, https:\/\/mariselavasquez.es\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/sweet_stories_-casodeexito-1-768x576.jpg 768w, https:\/\/mariselavasquez.es\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/sweet_stories_-casodeexito-1-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/mariselavasquez.es\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/sweet_stories_-casodeexito-1-2048x1536.jpg 2048w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2c8ccd67 elementor-widget__width-initial elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"2c8ccd67\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">Hoy te traigo la historia de Yanet, fundadora de Sweet Stories, una pasteler\u00eda en Barcelona.\u00a0<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Fue una de mis primeras clientas, conseguimos un microcr\u00e9dito de 50k para arrancar su negocio.\u00a0<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Casi 7 a\u00f1os despu\u00e9s, sigue conquistando a sus clientes con su toque \u00fanico.\u00a0<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Aqu\u00ed te comparto algunos de sus mejores aprendizajes.<\/span><\/p><ul><li><b>Para empezar, \u00bfqui\u00e9n eres y qu\u00e9 haces?<\/b><\/li><\/ul><p><span style=\"font-weight: 400;\">Soy Yanet y soy pastelera. Me dedico a hacer pasteles artesanales.<\/span><\/p><ul><li><b>\u00bfC\u00f3mo surgi\u00f3 la idea de Sweet Stories y cu\u00e1l fue tu inspiraci\u00f3n para comenzar?<\/b><\/li><\/ul><p><span style=\"font-weight: 400;\">La idea surgi\u00f3 por necesidad. Siempre me ha gustado hacer pasteles y cocinar, y cuando se me present\u00f3 la oportunidad de abrir un local, me lanc\u00e9.<\/span><\/p><ul><li><b>\u00bfValidaste la idea antes de lanzarla? \u00bfC\u00f3mo fue ese proceso?<\/b><\/li><\/ul><p><span style=\"font-weight: 400;\">No de una forma muy t\u00e9cnica. Antes de emprender, regalaba pasteles a todo el mundo y, con el feedback que recib\u00eda, vi que podr\u00eda tener una salida. No tuve tiempo de hacer una validaci\u00f3n formal, pero s\u00ed que trabaj\u00e9 en el sabor del producto, ya que siempre me ha gustado la pasteler\u00eda. Lleg\u00f3 un momento en que hac\u00eda el proyecto o sent\u00eda que no ten\u00eda m\u00e1s opciones. Cuando miro atr\u00e1s veo que una parte del proceso fue una locura, pero una locura buena, hice muchas cosas sin parar a pensar y sin tener un plan definido.\u00a0<\/span><\/p><ul><li><b> \u00bfQu\u00e9 valor diferencial aporta Sweet Stories al mercado?<\/b><\/li><\/ul><p><span style=\"font-weight: 400;\">Creo que lo que marca la diferencia es mi toque personal, especialmente en el sabor del producto y la calidad. Todo lo que ofrecemos en Sweet Stories es artesanal, hecho en mi obrador. Escucho mucho a la gente y evoluciono seg\u00fan sus comentarios. Llevo casi 7 a\u00f1os, y muchos clientes vuelven porque sienten esa cercan\u00eda y valoran un producto artesano. Trabajo sola porque no quiero perder la esencia de Sweet Stories, ese trato familiar y cercano. Para m\u00ed, la diferencia no est\u00e1 solo en el producto, sino en la relaci\u00f3n que tengo con la gente; creo que mi personalidad forma parte del producto.<\/span><\/p><ul><li><b> \u00bfQu\u00e9 papel han jugado las alianzas o colaboraciones en el \u00e9xito de tu negocio?<\/b><\/li><\/ul><p><span style=\"font-weight: 400;\">Todas las colaboraciones que he hecho han tra\u00eddo cosas positivas.<\/span> <span style=\"font-weight: 400;\">Hoy en d\u00eda, tengo acuerdos con varios restaurantes y hasta con Amazon para diversificar. En algunos momentos, estas alianzas han sido mi salvavidas literal.<\/span><\/p><ul><li><b> \u00bfCu\u00e1les han sido las mayores dificultades para emprender en Barcelona o Espa\u00f1a?<\/b><b><br \/><\/b><\/li><\/ul><p><span style=\"font-weight: 400;\">Abrir un negocio no es dif\u00edcil; mantenerlo abierto, s\u00ed y mucho. El primer a\u00f1o fue dur\u00edsimo: pagar proveedores, aprender a gestionar el negocio&#8230; \u00a1un desaf\u00edo total! Tambi\u00e9n me cost\u00f3 encontrar un buen gestor, el primero por la mala praxis me gener\u00f3 un problema con Hacienda. Otros\u00a0 temas importantes es que al principio, no sab\u00eda c\u00f3mo decir \u00abno\u00bb, y vender me daba miedo. Aprender a decir NO, a valorarme y a poner precios adecuados fue un proceso largo y retador.<\/span><\/p><ul><li><b> \u00bfRecuerdas el primer gran obst\u00e1culo que enfrentaste y c\u00f3mo lo superaste?<\/b><b><br \/><\/b><\/li><\/ul><p><span style=\"font-weight: 400;\">El primer gran obst\u00e1culo fue pagar el alquiler. Llegu\u00e9 a acumular 6 meses de retraso debido a una confusi\u00f3n con la inmobiliaria y otros problemas de gesti\u00f3n. Al final, mi hermana me ayud\u00f3 y a\u00fan le estoy devolviendo ese dinero. Esos primeros dos a\u00f1os fueron una locura, pero aqu\u00ed estoy.<\/span><\/p><ul><li><b> \u00bfLa financiaci\u00f3n fue clave para empezar? \u00bfDe qu\u00e9 manera ayud\u00f3 al desarrollo de Sweet Stories?<\/b><b><br \/><\/b><\/li><\/ul><p><span style=\"font-weight: 400;\">Fue todo, porque yo no ten\u00eda el dinero necesario para emprender, en mi caso fue la \u00fanica v\u00eda a mi alcance. Sin esa financiaci\u00f3n, Sweet Stories no hubiera visto la luz, al menos no tan r\u00e1pido.<\/span><\/p><ul><li><b> Si volvieras a empezar, \u00bfhay algo que har\u00edas diferente?<\/b><b><br \/><\/b><\/li><\/ul><p><span style=\"font-weight: 400;\">Investigar el mercado antes de lanzarme, sin duda. Tambi\u00e9n evitar\u00eda combinar un trabajo a jornada completa con el negocio, ya que no me dejaba dedicarle el tiempo que necesita un negocio para arrancar. Otra cosa ser\u00eda invertir en marketing, algo que sigo postergando.<\/span><\/p><ul><li><b> \u00bfQu\u00e9 h\u00e1bitos te han ayudado a mantenerte enfocada y motivada?<\/b><b><br \/><\/b><\/li><\/ul><p><span style=\"font-weight: 400;\">Empezar cada d\u00eda temprano, dedicar tiempo a cuidar el producto y mantener una mentalidad positiva, incluso en momentos dif\u00edciles. Nunca he venido a Sweet Stories sin ganas, ni en los peores momentos, como lo fue en el 2020, nada pod\u00eda ir peor, en medio de una pandemia, un segundo embarazo y encima complicado\u2026 A\u00fan en aquellos momentos mantuve el optimismo y la mente positiva.\u00a0 Mi marido tambi\u00e9n me ha ayudado mucho a mantener esta mentalidad y\u00a0 pensamiento de \u201c<\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">esto tiene que ir para adelante\u201d.<\/span><\/i><\/p><ul><li><b> \u00bfTienes alg\u00fan consejo o pr\u00e1ctica para superar momentos dif\u00edciles?<\/b><b><br \/><\/b><\/li><\/ul><p><span style=\"font-weight: 400;\">Cuando est\u00e1s en el fango, tu no sabes que hacer, pero lo primero es mantener la calma para pensar con claridad. Yo he contado con el apoyo de mi familia y amigos, especialmente de mi amiga Nadia, que me ha ayudado mucho. Mirando atr\u00e1s creo que este negocio sigue en pie en parte gracias a mi red de apoyo, mi marido, mi madre, mi hermana, amigas\u2026 <\/span><b>estar rodeada de personas que quieran ayudar<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, porque sola es muy complicado superar las dificultades.\u00a0 Siempre hay una salida, siempre que tu quieras seguir adelante con el proyecto, he pasado momentos dur\u00edsimos, pero mi marido siempre me dijo \u201csi se puede\u201d, e inmediatamente me pon\u00eda en modo soluci\u00f3n.\u00a0<\/span><\/p><ul><li><b> Cerca del 90% de los nuevos negocios no llegan a los tres a\u00f1os en Espa\u00f1a, \u00bfqu\u00e9 crees que te ha permitido estar en ese 10%?<\/b><b><br \/><\/b><\/li><\/ul><p><span style=\"font-weight: 400;\">La constancia y las ganas de no rendirme. He aprendido a adaptarme a lo que el mercado pide y a transformar el negocio seg\u00fan las necesidades de mis clientes.<\/span><\/p><ul><li><b>\u00bfCu\u00e1l crees que es el ingrediente clave para mantener un negocio rentable y sostenible?<\/b><b><br \/><\/b><\/li><\/ul><p><span style=\"font-weight: 400;\">Darle al cliente lo que realmente quiere el ingrediente m\u00e1s importante. Abr\u00ed en un barrio tradicional, con muchos vecinos mayores, ofreciendo productos inspirados en la pasteler\u00eda americana. Al principio, hubo d\u00edas en los que no vend\u00eda ni un caf\u00e9 en 12 o 14 horas; fue realmente duro. Pero entend\u00ed que no solo vend\u00eda productos, sino experiencias. Decid\u00ed conectar con mis vecinos a trav\u00e9s de mi personalidad y un trato cercano, escuchando lo que quer\u00edan y creando un espacio en el que se sintieran bien. Hoy, muchos no solo vienen a tomar caf\u00e9 o disfrutar de un pastel, sino tambi\u00e9n a compartir un rato conmigo. Ofrecer caf\u00e9 Illy 100% ar\u00e1bica y postres artesanos ha sido clave, pero es la experiencia lo que los hace volver. Incluso el equipo del restaurante Enigma de Ferran Adri\u00e0 viene\u00a0 a tomar caf\u00e9 y comer postre muy seguido, es algo que me llena de orgullo. Sweet Stories no solo es un lugar para tomar caf\u00e9 y postre, sino donde se comparte, y mis vecinos y vecinas han pasado de ser clientes a convertirse en amigos y amigas.<\/span><\/p><ul><li><b> Para quienes desean pasar de una idea a una empresa, \u00bfqu\u00e9 consejo les dar\u00edas?<\/b><b><br \/><\/b><\/li><\/ul><p><span style=\"font-weight: 400;\">Que se lancen sin pensarlo tanto. La constancia y la disciplina ser\u00e1n tus pilares. Al final, es mejor intentarlo que quedarse con las ganas, mirando atr\u00e1s a pesar de todas dificultades, que han sido muchas, no tengo duda de que esta ha sido una de las experiencia que m\u00e1s aprendizajes me ha tra\u00eddo.\u00a0<\/span><\/p><ul><li><b> \u00bfCu\u00e1l es el aprendizaje m\u00e1s importante que te gustar\u00eda compartir con otros emprendedores?<\/b><b><br \/><\/b><\/li><\/ul><p><span style=\"font-weight: 400;\">Aprender a base de prueba y error. Muchas veces dejamos de hacer cosas por miedo a fallar, pero la \u00fanica manera de aprender es metiendo la harina y los ingredientes al horno, sin miedo a que el pastel se queme. Cada intento, aunque no siempre salga perfecto, te ense\u00f1a algo nuevo sobre el sabor, la textura o el proceso. As\u00ed se crean las recetas que dejan huella.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-525df655 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"525df655\" data-element_type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3f860404 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"3f860404\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Entradas relacionados<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-24736ce9 elementor-posts__hover-none elementor-grid-2 elementor-grid-tablet-2 elementor-grid-mobile-1 elementor-posts--thumbnail-top elementor-widget elementor-widget-posts\" data-id=\"24736ce9\" data-element_type=\"widget\" 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